​食品真空袋是一种专为食品保鲜、储存和运输设计的包装袋，通过抽真空的方式排除袋内空气，减少氧气含量，从而抑制微生物生长、防止食品氧化变质，延长食品保质期。它广泛应用于肉类、海鲜、熟食、坚果、谷物等各类食品的包装，是现代食品工业和家庭储存中不可或缺的包装材料。
食品真空袋的分类方式较多，通常可根据材质结构、用途场景、形态设计等维度进行划分，以下是常见的类型：
一、按材质结构分类（核心分类方式）
不同的复合材质决定了真空袋的阻隔性、耐温性、柔韧性等核心性能，主要包括：
普通阻隔真空袋
常见材质：PET/PE、NY/PE、PET/NY/PE 等。
特点：以塑料薄膜为主要成分，具备基础的氧气、水汽阻隔性，柔韧性好，成本适中。
适用：常温或低温储存的食品，如冷鲜肉、腊肉、坚果、杂粮、熟食等。
高阻隔真空袋（含铝箔）
常见材质：PET/AL/PE（铝箔复合）、PET/AL/NY/PE 等。
特点：含铝箔层（AL），能几乎完全阻隔氧气、光线和水汽，避光性、防潮性极佳，但柔韧性较差，折叠后易出现针孔。
适用：对避光、防潮要求极高的食品，如咖啡、茶叶、奶粉、香料、高档干货等。
高温蒸煮真空袋
常见材质：PET/NY/CPP（耐高温聚丙烯）、PET/AL/NY/CPP 等。
特点：耐温性强（可承受 121-135℃高温），高温灭菌后仍能保持密封，且化学稳定性好，不会因高温释放有害物质。
适用：需要高温灭菌的食品，如罐头、卤味、预制菜、高温杀菌的肉类等。
二、按形态与使用方式分类
平面真空袋
形态：无特殊结构的平口袋，多为长方形或正方形，边缘热封。
特点：结构简单，成本低，适合包装形状规则的食品。
适用：块状肉、火腿、鱼片、豆腐干等。
立体真空袋（自立真空袋）
形态：底部有折边或特殊支撑结构，抽真空后可自立于桌面，部分带吸嘴（方便取用）。
特点：方便储存和展示，无需倚靠其他物体。
适用：杂粮、坚果、粉末状食品（如蛋白粉）、小型预制菜等。
卷膜真空袋
形态：成卷的薄膜（宽度固定，长度可裁剪），无预设封口，需配合真空机手动裁剪和热封。
特点：灵活性高，可根据食品大小自由调整尺寸，适合家庭或小型商户。
适用：家庭分装肉类、海鲜，小型作坊包装不规则形状的食品。
异形真空袋
形态：根据食品形状定制，如弧形、三角形、带手提孔等特殊造型。
特点：贴合食品形态，节省空间，提升包装美观度。
适用：特定品牌的零食、特产食品（如真空包装的鸡爪、鸭脖）。
三、按用途场景分类
冷冻真空袋
特点：材质耐低温（通常可承受 - 40℃），柔韧性好，低温下不易脆化破裂。
适用：冷冻肉类、海鲜、速冻饺子等需要长期冷冻储存的食品。
常温真空袋
特点：侧重常温下的阻隔性，无需耐极端温度。
适用：真空包装的熟食（如卤味、真空菜肴）、干货（如木耳、香菇）、休闲食品（如肉干、豆干）等。
生鲜真空袋
特点：部分带有微透气设计（平衡袋内湿度，避免冷凝水过多），或透明度高，方便展示生鲜状态。
适用：冷鲜肉、新鲜水果、蔬菜等短期保鲜的生鲜产品。